Ceviche de pescado på limemarineret torskefilet med ananas og revede radiser

Name: Ceviche de pescado på limemarineret torskefilet med ananas og revede radiser
Yield: 4
Cuisine: Mexican
Ingredients: 1 pakke Old el Paso™ Stand ‘N’ Stuff Mini™ Tortillas; 500 g torskefilet; Saften fra 2 lime; Saften fra 1 citron; 1 rød chili; 1 ml chilipeber; 1 bundt friske koriander; 1 spsk. olivenolie; 2 dl frisk ananas; Salt & peber

Denne ret med marineret fisk er oprindeligt fra Peru, men er præsenteret her i mexicansk stil. Den byder på en unik kombination af syre, varme og sødme.

Personer 4

krydderi niveau Medium

Ingrediens Tælling 10

Ingredienser

1 pakke Old el Paso™ Stand ‘N’ Stuff Mini™ Tortillas

CEVICHE DE PESCADO

500 g torskefilet
Saften fra 2 lime
Saften fra 1 citron
1 rød chili
1 ml chilipeber
1 bundt friske koriander
1 spsk. olivenolie
2 dl frisk ananas
Salt & peber

Sådan gør du

Skær torsken i mindre stykker. Hak chilien fint, og skær ananassen i mindre stykker. Bland alle ingredienserne og smag til med salt og peber. Lad blandingen stå i mindst 10 minutter før servering. Kom de revede radiser på toppen.